Paulaner am Nockherberg

Inzwischen, und das darf ich auch nicht ganz ohne Stolz sagen, hat sich der neue Paulaner am Nockherberg nicht nur kulinarisch entwickelt. Neben dem alljährlich stattfindenden Starkbierfest bietet das Haus eine Angebotspalette, die sich sehen lassen kann. Vom modernen bayerischen Wirtshaus über einen mehrmals prämierten Biergarten zu vielen unterschiedlich großen Räumlichkeiten für Feierlichkeiten aller Art. Tagungen, Kongresse, Ausstellungen, Mini- und Megapartys sind bei uns bestens aufgehoben und versorgt.

Grünwalder Einkehr

Auch in der Grünwalder Einkehr durfte und darf ich für die planerische, technische, organisatorische und kulinarische Strukturierung der Küche verantwortlich zeichnen und mich um das Wohl unserer verehrten, zu Recht anspruchsvollen Gäste kümmern.

Neben der „Mama Nockherberg“ nun noch die reizvolle „Tochter Grünwalder Einkehr“ Wem würde das nicht gefallen? Sie verstehen dass ich hin und her gerissen bin, dies aber mit großer Freude und Hingabe.

Winzerer Fähnd’l

Wir haben rund 90 Mitarbeiter in unserer Wies’nküche beschäftigt, die täglich ganze Herden von Hendl braten, 1.000de Knödel drehen, 100te Liter Soße kochen, frisch – nix Packerl, ½ Tonne Schweinsbraten zubereiten, bergeweise Obaztn obazn, 800 kg Sauerkraut kochen… ja Sie haben schon richtig gelesen „täglich“ und das 17 Tage lang.