Andreas Geitl kombiniert kalt und warm: Zum würzigen Rindertatar serviert er warme, resche Kartoffelkrusteln, eine cremige Schnittlauchsoße und Salatherzen mit Radieserl.
Die Kombination aus gebratenem Saibling mit Melone und Tomaten-Couscous ist sommerlich leicht, und schnell zubereitet.
Schnelle, raffinierte Küche: Kalbeljaufilets im Polentamantel.
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Mai
Andreas Geitl verbindet bayerische und italienische Küche: Italienische Krautwickel
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