Blaukrautrisotto mit Selleriekrusteln und Schafskäse: Eine neue Version von Risotto mit Blaukraut von Andreas Geitl.
Filetspitzen vom Kalb oder Rind wenn es schnell gehen soll. Als Beilagen serviert man Rahmmorcheln und drei unterschiedlich gewürzte Kartoffelschusser.
Grünes Risotto, gebratener Romana-Salat aus der Pfanne und Brüste der Maispoularde.
Saibling mit einem Pfifferlings-Risotto und einem feinen Pesto.
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