Brathähnchen mit Zitronengemüse – fruchtig knackiges Gemüse mit Fleisch aus dem Ofen.
Blaukrautrisotto mit Selleriekrusteln und Schafskäse: Eine neue Version von Risotto mit Blaukraut von Andreas Geitl.
Esskastanien, Sauerkraut und Kakao verwandelt Andreas Geitl in eine Suppe. Dazu servirt er Sellerienocken Pfefferkirschen.
Zartes Kalb mit Panade ergibt ein Wiener Schnitzel!
Andreas Geitl hat Hirschschnitzel im Angebot und da unser Schmankerlkoch auch gerne mal ein wenig experimentiert, serviert er sie mit Ananas-Kokos-Krusteln. Sehr kreativ auch die Beilage: Speck-Sellerie mit Orangennote.
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