Andreas Geitl stellte am 22. Dezember 2016 bei „Wir in Bayern“ sein neues Rezept „Wallerfilet mit schwarzen Champagnerlinsen u. Mascarponecreme“.
Andreas Geitl kocht mit schwarzen Linsen, die beim Garen ein nussiges Aroma entwickeln. Die Hülsenfrüchte verfeinert er mit Champagner und serviert dazu gedünstetes Wallerfilet.
Andreas Geitls Kürbissuppe wird mit Mango, Ingwer, Chili und Kokos aromatisiert, kombiniert mit Kastanien, Trauben, Radieserln, Karotten und Äpfeln und serviert in der Kürbisschale – eine kreativere Zusammensetzung gibt es nicht!
Die Sendung von Montag den 14. November 2016 von „Wir in Bayern“ ist nun in der Mediathek des Bayerischen Fernsehens online.
Der Klassiker unter den bayerischen Gerichten: Schweinsbraten vom TV-Koch Andreas Geitl.
Die Kombination aus Lammripperl und Spätsommergemüse bringt frischen Wind auf den Tisch. Probieren Sie das Rezept für vier bis sechs Personen.
Ein leichtes Fischgericht mit Bohnen, Granatapfel mit Vanille und Joghurtsoße zum einfachen Nachkochen und Genießen für vier Personen.
Rezept für 4-6 Personen Reh 500 g Rehlendenfleisch (ausgelöstes Rückenfleisch), pariert 1 TL Thymianblätter, gezupft Salz, Pfeffer, Thymian zum Würzen 20 g Butterschmalz Zubereitung Rehfleisch mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Fleisch kurz in Butterschmalz anbraten und im Backofen bei 140 Grad rosa garen, je nach Dicke des Fleisches dauert das 5-10 Minuten. Schalotten-Brombeer-Soße 100 […]
Rezept für 5 Personen Zutaten 750 g Bayerischer Kartoffelknödelteig (Fertigprodukt) 80 g Breze vom Vortag 30 ml Weißbier 20 g Butter 80 g Sauerkraut Salz, Brezensalz, schwarzer Pfeffer, gemahlener Kümmel, Cayennepfeffer ca. 2,5 l Wasser zum Knödelkochen 1 TL Kartoffelstärke Zubereitung Breze in Scheiben schneiden, mit frisch aufgeschäumter Butter und Weißbier tränken und ca. 5 […]
Rezept aus dem Kochbuch „Genial bayerisch“ von Andreas Geitl unter dem Motto „Traditionelle Küche – einfach und raffiniert“.
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